Maydanozgillerden olan kerevizin yemeği oldukça sağlıklı ve lezzetlidir…
Yemeğin lezzetine lezzet katacak bazı püf noktalar vardır. Kerevizin önden limon suyunda bekletilmesi tavsiye edilir. Ayrıca kıvamında pişmiş bir yemek için sert sebzeleri önden kavurmak daha faydalı olacaktır.
Gerekli malzemeler: 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 diş sarımsak, 2 adet orta boy kereviz, 2 adet kerevizin sapı, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet küp şeker, 1 çay kaşığı tuz, 3-4 adet kereviz yaprağı.
Kereviz yemeğinin tarifi
1- Öncelikle kerevizlerin kabuklarını soyun ve ardından limonlu suda 15 dakika kadar bekletin.
2- Doğradığınız soğanı, küp küp kestiğiniz havucu ve rendelenmiş sarımsağı tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
3- Patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin.
4- Kerevizin fazla suyunu süzün ve yeniden tencereye koyun. Kereviz sapı ve yaprağını da ilave edin.
5- 1.5 su bardağı kadar suyu ve 1 adet küp şekeri de tencereye ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6- Son olarak tuz ilave edin. Sap ve yaprakları tencereden alın.
7- 2 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Daha lezzetli hale getirmek adına 1 gece buzdolabında bekletin. Zeytinyağını üzerinde gezdirerek servis edin.
