Tropikal bir meyve olan, ülkemizde Antalya ve çevresinde de yetiştirilebilen, son dönemlerin en popüler meyvelerden bir tanesi olan ejder meyvesinin sağlık açısından birçok faydası vardır. Peki, pitaya olarak da anılan ejder meyvesinin reçeli nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim.
Ejder meyvesi reçeli, bildiğimiz reçel kıvamından biraz daha katıdır. Özellikle ekmek ve kek üzerine sürülerek oldukça lezzetli şekilde tüketilebilir.
Gerekli malzemeler
- 6 adet orta boy ejder meyvesi (kırmızı ya da beyaz)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Yapılışı
İlk etapta ejder meyvesinin kabuklarını soyun. Ardından ejder meyvesini küp küp doğrayın ve tencereye koyun. Üstüne şekeri de ilave ederek orta ateş seviyesinde pişirmeyi başlatın. Biraz sonra limon suyunu da ekleyin. Yanma ya da tutmayı engellemek için ara ara karıştırmayı ve spatula ile mevyeleri ezmeyi ihmal etmeyin.
20 dakika civarında koyulaşmaya başlayıncaya kadar orta ateşte işlemi sürdürün. Ejder meyvesi reçeli hazır. Hazır olan reçeli sıcak şekilde kavanozlara aktarın.
