Bu Yazıda Neler Var?
Cehennem topuzu yani diğer adıyla alabaş son derece sağlıklı bir sebzedir. Peki, alabaşı nasıl kullanılır? Neyi yapılır?
Alabaş nasıl kullanılır?
Yumru kısmını turp gibi doğrayarak limon ilave ederek tüketebilirsiniz. Ayrıca yumru kısmını rendeleyerek salatalara ilave edebilirsiniz. Ayrıca yapraklarını salataya ekleyebilir ya da diğer sebzelerin yaprakları gibi pişirerek tüketebilirsiniz.
Yumru kısmını et yemeklerine ilave edebilirsiniz. Haşlayarak ya da fırınlayarak da değerlendirebilirsiniz.
Alabaş çorbası nasıl yapılır?
Gerekli olan malzemeler: 2 adet beyaz alabaş, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 diş sarımsak, 10 gram taze zencefil, 1 su bardağı süt, 6 su bardağı su, 1 çay kaşığı toz karabiber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal.
Yapılışı: Öncelikle alabaşları küp küp doğrayın. Sonra soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Taze kök zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını koyun. Doğranmış kuru soğan, sarımsak, zencefil ve zerdeçalı ilave edin. Orta ateşte 1-2 dakika süreyle soteleyin. Tencereye unu ekleyin. Ardından da küp şeklinde doğramış olduğunuz alabaşları ilave edin. 1-2 dakika kadar bu şekilde soteleyin. Süt ve suyu ekleyin, kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha ocakta tutun. Ocağı kapattıktan sonra isteğinize göre karabiber, tuz ve toz zencefil ya da istediğiniz baharatlardan ilave edin. Afiyet olsun.
