Türkiye’de dargun ya da yeşil altın olarak da bilinen tarhun otu, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir bitkidir. Papatyagillerden olan tarhun otunun anavatanı Kuzey Yarımküre’dir. Ülkemizde ise Ankara, Gaziantep, Şanlıurfa, Bayburt ve Erzurum gibi illerde yetişmektedir…
Avrupa’da kurutulduktan sonra baharat olarak değerlendirilen tarhun otunun keskin kokusu ve oldukça lezzetli bir aroması vardır. Tarhun otları 1, 1.5 metreye kadar uzayabilmektedir.
Tarhun otu ülkemizde et yemekleri, çorba, makarna, dolma, börek ve salatalarda kullanılmaktadır. Özellikle Bayburt yöresinde yöresel yemeklerde yoğun olarak kullanılmaktadır.
Tarhun nasıl kullanılır?
Tarhun, baharat olarak kullanılmasının yanında çay, yağ, sirke olarak da değerlendirilmektedir.
Tarhun çayı nasıl yapılır?
Bir bardak suyu kaynatın. Kaynamış olan suya 1-2 tatlı kaşığı kuru tarhun ilave edin. 5 dakika kadar demlendikten sonra süzerek için.
Tarhun otunun faydaları
- A ve C vitamini, iyot, mineral, A ve C vitamini yönünden zengindir.
- İştah açar.
- Ağrı kesici özelliği vardır. Rahatlatıcıdır.
- Sinirlere iyi gelir.
- Uykusuzluk problemine karşı etkilidir.
- Bağırsakları temizler.
- Sindirim sistemine iyi gelir.
- Mide krampını geçirir.
Hamile olan ya da düzenli olarak ilaç kullanan kişilerin tarhun ya da farklı bir bitkiye kullanırken doktoruna danışmadan hareket etmemesi tavsiye edilir.
