fermantasyon, mayalanma / fermantation: Oksijenin olmadığı ortamda bakteriler tarafından şekerin parçalanma olayı. Bu olay, aneyrobik solunum olarak da dikkate alınır. Doğada fermantasyonun rölü, glikozun ayrışması sonucunda oluşan hidrojen iyonlarının uzaklaştırılmasıdır. Oksijenin olmadığı yerde hidrojen iyonları sürekli olarak kullanılmaz. Fermantasyon sırasında alkol ve karbondioksit üretilir. Fermantasyonla bira, ekmek, yoğurt ve bazı antiboyotikler üretilir.
Bu Bilgi Ne Kadar Faydalı Oldu?
Bu Yazı Faydalı İse Puanlayabilirsiniz!
[Toplam: 0 Average: 0]