Son derece pratik ve kısa sürede yapılabilecek bir lezzet: Pancar mutabbal…
Pancar mutabbal için gerekli olan malzemeler; 3 adet büyük boy pancar, 1 su bardağı tahin, 1 adet limon suyu, 6 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve 3 diş sarımsak.
Nasıl yapılır?
Derin bir tencerede bolca miktarda suyu kaynatın. Ardından kaynayan suda iyice yıkadığınız pancarları kabuklu şekilde haşlayın. Pancarın yumuşayıp yumuşamadığını bir kürdan yardımıyla test edebilirsiniz.
Haşladığınız pancarları bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Elinizle pancar kabuklarını çıkartın.
Haşlanan pancarları isterseniz küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.
Küçük parçalar halinde keseceğiniz sarımsakları havanda tuz ile dövün.
Tahini, süzme yoğurt ile karıştırın. Havanda dövdüğünüz sarımsakları ekleyin. Pancarları da ilave edin. Limon suyu ile noktayı koyun.
Afiyet olsun 🙂
