Çiğ köfte toplumumuzda oldukça sevilen bir yiyecektir. Lezzeti kadar oldukça da sağlıklı bir yiyecek olan çiğ köftenin yapımı esnasında birçok püf nokta vardır. Birçok kişi ev ortamında yaptığı çiğ köftenin kuru olduğundan ya da biraz zaman geçince çabuk kuruduğundan dert yanıyor. Peki, çiğ köftenin kurumaması için neler yapılmalı?
Çiğ köftenin çabuk şekilde kurumaması için, çiğ köftenin yapımı esnasında soğan, sarımsak ve salçaların karıştırıldığı anda kararınca su ilave edebilirsiniz. Ayrıca birçok kişi çiğ köfteyi yaparken zeytinyağının yeterli derecede koyulduğunu düşünür lakin çiğ köfte beklemeye alındığında kurur. Bu sebeple zeytinyağı da çiğ köftenin uzun süre kıvamında kalmasını sağlar.
